海水鱼和淡水鱼有什么不同？

第一，生长环境不同

海鱼生长在深海里面，属于咸水鱼，海鱼有股臭臭的味道，就是咸鱼特有的味道，不生活在海边的人，一般不太喜欢这样的味道。海鱼不是普通人都能抓到，加上特别的环境，总比价格比较贵一些。

淡水鱼，生活在水库，江、河、湖泊里，有股土腥味，大多数认为是新鲜味道，由于到处可有，普通人也可以抓到，价格比较便宜。味道也比较鲜美。

第二：肉质不同

海鱼一般刺都特别少，而且肉质结实比较有弹性，这是因为海鱼大多数都是野生的多，活动面积大，而且活动量也大，口味属于咸味。

淡水鱼，一般刺都比较多些，肉质比较细腻，这是因为不是养殖就是野生的，见的阳光比较多些，活动量也比较小一些，生长周期都比较短一些，口感比较鲜美，口味是无盐味。

第三：营养不同

海鱼由于是深海中生活，各种海里的矿物质维生素都比较丰富，也由于长期在海里深海生活，为了保暖，脂肪比较多，因此，海鱼比淡水鱼营养丰富。

淡水鱼，湖泊，江河水比较浅，见的阳光也多些，脂肪就比较少了，蛋白质比较多些，各种矿物质就少很多。

第四：新鲜程度不一样

海鱼，由于特殊环境，铺捞出来以后，一般不会继续存活，都是死鱼以冷冻为主，因此，没有那种新鲜鱼的味道，不喜欢咸鱼味道的人，一般都吃的很少。

淡水鱼，都是新鲜活蹦乱跳为主，吃的就是那种新鲜味道，即使捕捞以后，还可以继续存活下去，甚至在家里都可以养好几天，可以随吃随宰杀的那种。个人认为吃淡水鱼的比吃海鱼的多些。

第五：吃法不同

海鱼，我们一般都是以红烧，煎、烤、炖为主。因为有股海水的咸味，而且是死鱼冷冻过的，做清蒸和炖汤不太适合。但是由于肉质比较厚实而且富有弹性，做馅比较好。要看个人口味哟，我是不喜欢吃海鱼馅的。受不了那种“臭臭的味道”。

淡水鱼，吃的是鲜活，一般都是做汤，清蒸，红烧、炖，水煮、烤为主，尤其是做水煮鱼和清蒸，就必须用活鱼。这样才能体现出鱼的鲜美。即使做饺子馅和馄饨馅、包子馅也是用淡水鱼比较鲜美。

第六：体质限制

海鱼由于蛋白质为异体蛋白，容易导致过敏。不少人有这种过敏体质的，就不能吃海鱼。因此，不是每个人都可以吃的。

淡水鱼，就不同了，属于大众鱼类，几乎每个人都可以吃，没有过敏限制。