什么菜不能做贡菜？

一、什么菜不能做贡菜？

在江苏一代，不管是清明还是七月半等祭祀活动，人们虽然会讲求荤素搭配。

但在选择素菜时，需要注意，带“豆”字的蔬菜不能当祭品，比如豆芽、豌豆、蚕豆之类的。

之所以忌讳带“豆”字蔬菜，是因为人们觉得“豆”和“斗”是谐音，念起来是一样的，用来祭祖或祭祀逝者，会让祭祀者自己家族乱斗，产生不好影响。

不过也并非所有带“豆”字的菜都不能当祭品，比如豆腐就是可以用来当贡菜的。

原因是“腐”和“富”、“福”谐音，人们觉得寓意很好，所以不忌讳用豆腐当祭品进行祭祀。

二、什么菜能做快餐？

红烧带鱼、海带炖肉、土豆牛肉、红烧翅根、虎眼丸子、红烧平快餐菜谱鱼、红烧瓦块鱼、冬瓜煨腔骨、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉、糖醋里脊、红油飘香骨、菠萝古老肉、红烧排骨、炸翅根、大枣牛肉、菠萝排骨、鲜菇鸡块、土豆烧肉、炸琵琶腿、红烧丸子、南瓜扣肉、榛磨鸡块、糖醋瓦块鱼、东坡肉、芝麻丸子、酱烧鸡快餐菜谱腿、煎炸鸡块、海带排骨、香酥鱼排、水煮牛肉、葱烧海参、辣子鸡块、泡椒翅根、红烧鸡腿、四喜丸子、回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋

三、迷迭香能做什么菜

迷迭香能做什么菜：揭秘迷迭香烹饪的多样魅力

迷迭香是一种常见的香草植物，它被广泛用于烹饪中，给菜肴带来了独特的香味和口感。迷迭香不仅仅是一种调味品，它还具有许多药用和保健的功效。今天，我们将一探迷迭香在烹饪中的奥妙，揭示它能被用来做哪些美味佳肴。

迷迭香的历史和起源

迷迭香，学名为罗勒属罗勒科植物，是地中海地区非常常见的一种香料和草药植物。它的英文名Rosemary来源于拉丁语的“露丝海芬”，意为“海上的露丝”。迷迭香在古希腊和古罗马时期就已经被广泛使用，并被视为神圣的植物。

迷迭香的叶子呈现出深绿色，形状细长，有着浓郁的香味。它不仅用于烹饪，还被用于制作清洁剂、香皂和化妆品等。迷迭香在药用上被称为天然抗菌剂和抗氧化剂，对身体有着很多益处。

迷迭香在烹饪中的应用

迷迭香在烹饪中的应用非常广泛，它可以用于调味肉类、鱼类、海鲜、蔬菜、面包和甜点等各种菜肴。迷迭香的香味浓郁而独特，可以提升菜肴的口感和风味。

1. 烤肉类

迷迭香是烤肉的理想伴侣。将迷迭香和橄榄油混合，涂抹在肉类表面，可以赋予肉类丰富的香气。烤制时，迷迭香能够散发出诱人的香味，让肉类更加美味可口。

2. 蔬菜炒制

迷迭香也非常适合用来炒制蔬菜。将迷迭香叶子撕碎，并与蔬菜一同炒制，可以为蔬菜带来独特的香气和口感。特别是搭配土豆、西兰花、茄子等蔬菜，可以增加菜肴的层次感。

3. 鱼类和海鲜

迷迭香也常常用于烹饪鱼类和海鲜。将迷迭香叶子铺在鱼肉上，或者加入到海鲜煮汤中，可以让鱼肉更加鲜嫩美味，并去除鱼腥味。

4. 面包和披萨

迷迭香也是制作面包和披萨的常用香料之一。将迷迭香粉末加入面团中，或者在面包和披萨的表面撒上迷迭香叶子，能够增添独特的香味，让面食更加美味。

5. 甜点和饮品

迷迭香甚至可以用来制作甜点和饮品。在制作蛋糕、曲奇和冰淇淋时，加入适量的迷迭香粉末，可以使甜点更加芳香可口。另外，迷迭香还可以用来制作迷迭香茶，具有舒缓神经、提神醒脑的功效。

迷迭香的药用和保健功效

迷迭香不仅仅是一种调味品，它还具有许多药用和保健的功效。以下是一些迷迭香的药用价值和保健效果：

1. 改善消化

迷迭香含有丰富的挥发油，具有抗氧化和抗炎作用，可以促进消化系统的健康。它能够帮助缓解胃部不适、消除胀气和增加食欲。

2. 提高记忆力

迷迭香被认为是提高记忆力的天然良药。它可以刺激神经系统，促进记忆和思维的活跃，并缓解紧张和压力。

3. 抗菌和抗氧化

迷迭香具有强大的抗菌和抗氧化能力，可以有效抑制细菌和病毒的生长，预防感染和炎症。

4. 缓解头痛和焦虑

迷迭香被广泛应用于传统的草药疗法中，用于缓解头痛、焦虑和紧张。通过强化神经系统，迷迭香能够帮助放松身心，缓解压力。

5. 支持呼吸系统

迷迭香具有祛痰和止咳的功效，可用于缓解感冒、咳嗽和呼吸道疾病。它还可以舒缓鼻塞和呼吸困难。

总之，迷迭香是一种非常有用且多功能的植物。它不仅赋予菜肴独特的香味和风味，还具有许多药用和保健功效。在日常生活中，我们可以尽情享受迷迭香带来的美食和健康。

四、姜末能做什么菜

在中餐烹饪中，姜末是一种常用的调味料，具有独特的香气和辛辣的口感。它不仅能增加菜肴的风味，还有许多隐藏的独特功能。今天，我们将探索姜末在烹饪中的用途和可制作的菜肴。

1. 姜末鸡块

姜末鸡块是一道简单却美味的菜肴。它需要将鸡块用姜末腌制一段时间，以确保姜味和鸡肉充分融合。然后，将鸡肉炒至金黄色，并加入一些调味料，如酱油、盐和胡椒粉，以增加味道的层次。最后，撒上新鲜的姜末作为装饰，不仅提升了口感，还增加了视觉上的吸引力。

2. 姜末炒素菜

除了搭配肉类食材，姜末也可以与素菜搭配，制作出一道清爽可口的菜肴。例如，姜末炒素菜。这道菜以蔬菜的新鲜口感为特色，姜末的微辣味道能够为其增添一份活力和特色。在炒制时，要注意火候，以保持蔬菜的鲜嫩和颜色的鲜亮。你可以选择任意喜欢的素菜，如胡萝卜、豆角和蘑菇等，搭配适量的姜末来烹饪，让整道菜肴更加美味可口。

3. 姜末蒸鱼

姜末也是蒸鱼时经常使用的一种调料。蒸鱼是一种非常健康的烹饪方式，蒸煮过程中能够保持鱼肉的鲜嫩口感和营养价值。在蒸鱼的过程中，撒上一层姜末能够去腥提鲜，并给予鱼肉一种独特的香气。蒸的时间要控制好，以确保鱼肉风味完美。你可以选择任何鱼类，如鲈鱼、鳗鱼和鲷鱼等，都能与姜末搭配出美味的蒸鱼菜肴。

4. 姜末煮粥

在冷天里，一碗热腾腾的姜末粥不仅能温暖你的胃，还能增强你的免疫力。煮粥的过程中，加入适量的姜末能够提供一种独特的辛辣味道，还能预防感冒和缓解咳嗽。你可以选择红豆、绿豆或黑米等多种粥料，与姜末一起煮熟，口感醇香，非常美味可口。

5. 姜末拌凉菜

夏天的时候，清爽的凉菜是一道受欢迎的美食。姜末拌凉菜能够给予蔬菜一种独特的香气和口感。你可以选择黄瓜、木耳、豆芽等蔬菜，加入适量的姜末、蒜末和酱油，拌匀后放置片刻入味即可。凉爽爽口的姜末拌凉菜不仅美味，还能帮助提神降温，非常适合夏季食用。

小结

姜末作为一种常用的调味料，不仅在中餐烹饪中发挥重要作用，还具有许多隐藏的功能。从姜末鸡块到姜末拌凉菜，每道菜肴都展示了姜末的独特香气和辛辣口感。希望通过本文的介绍，你能够更好地利用姜末为菜肴增添美味和特色。

五、牛腿菜能做什么菜？

牛腿菜炖猪脚

牛腿菜是百合科菝葜属植物。为多年生草质藤本。茎长1-2米，中空，有少量髓，干后凹瘪并具槽。叶比上种厚，形状变化较大；叶柄长7-20毫米，通常在中部以下有卷须。伞形花序总花梗较纤细，长3-5（-10）厘米；小苞片长1-2毫米，在花期一般不落。浆果直径7-9毫米。花期6-7月，果期10月。

六、亿图图都能做什么？

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七、月季能做什么菜？

干炸月季。主要用料:月季花2朵，鸡蛋5只，生粉50g，干面约100g，食用红色素少许，绵白糖少许，色拉油1000g(约耗60g)。制作方法:1.月季花摘成花瓣、洗净，略加改刀，放入5%的盐水中浸泡1小时;鸡蛋打开去清留黄(蛋清另用)，拭开后加入生粉、干面和清水调成糊;绵白糖用食用红色素拌和，待用。2.泡好的月季花瓣沥干水分，用少许干生粉拌一下。3.炒锅上火，放入色拉油烧至四成热时将月季花瓣放到蛋黄糊中拌匀，然后抓散入油锅炸。

八、丝瓜能做什么菜？

可以做丝瓜炒木耳、丝瓜炒豆腐、红烧丝瓜、丝瓜炒肉片等。以下是丝瓜炒豆腐的具体做法。

主料：丝瓜200g、豆腐400g

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量

步骤：

1、准备食材

2、豆腐略洗沥水，丝瓜去皮切片，蒜切片。

3、锅里刷一层油，将豆腐在手里打成片，下锅煎制。

4、一面煎黄再煎另一面。

5、盛出备用。

6、重新下油烧热爆香蒜片。

7、下丝瓜翻炒。

8、加了点水去煮。

9、下煎好的豆腐，放生抽和盐。

10、炒匀，大火收汁即可出锅。

九、蒲公英能做什么菜？

蒲公英粥，蒲公英桔梗汤

蒲公英茵陈红枣汤，

蒲公英玉米烫，

炝拌蒲公英，鸡蛋皮拌蒲公英，蒲公英炒肉丝，蒲公英猪肉饺子，蒲公英绿豆汤，

十、鱼丸能做什么菜？

可以搭配西兰花，木耳，火腿肠，白萝卜。

主料：草鱼700g

辅料：油适量、盐适量、黑木耳适量、白萝卜适量、火腿肠适量、生粉适量、香油适量、西兰花适量、红辣椒适量

1、准备食材。

2、鱼肉去皮，切小块。

3、搅拌机搅碎鱼肉。

4、搅拌好的鱼肉加盐。

5、生粉搅拌均匀。

6、食材切细丝。

7、用手捏好的鱼丸放入切好的食材里滚一下，沾上木耳和萝卜丝。

8、蒸锅先大火有蒸起再中火蒸5分钟。

9、红辣椒点缀一下。

10、生粉和水搅拌成水淀粉勾芡，水淀粉放一点点盐。

11、勾芡淋在蒸好的鱼丸上。

12、淋一点香油，西兰花开水烫熟点缀盘子旁边。

13、成品。