番鸭是一种体态大，瘦肉率非常高的鸭品种，原产自非洲，严格意义上是雁的一种。番鸭在福建、广东、广西一带拥有传统的消费市场，近几年在浙江、安徽、江西‘湖北一带也迅速普及被消费者所认可。目前全国番鸭的养殖量相对来说还是比较少的，每年的出栏量也就在两亿左右（包含半番鸭），而市场则是以每年约10%的速度在递增。所以番鸭养殖前景广阔。
但是需要注意的是，番鸭属于喜热厌寒的品种，抗病力非常差，对温度管控的要求也比较高。所以建议提前做好养殖技术储备工作，否则风险比较大。
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丁嘉