茶有多少品种？怎么分类

我恰好写过这方面的文章，可以给你简单说说。

茶叶的分类：

茶叶的分类目前尚无规范化的方法：

（1）以茶叶加工过程中发酵程度的不同，可分为发酵茶、半发酵茶和不发酵茶；

（2）以茶叶的色泽不同，可分为红、绿、青、黄、白和黑茶；

（3）以茶叶商品形式不同，可分为条茶、碎茶、包装茶、速溶茶和液体茶；

（4）以采制工艺和茶叶品质特点不同，可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、黑茶和再加工茶。

值得一提的是，绿茶属不发酵茶，红茶属发酵茶，乌龙茶属半发酵茶，而潮汕功夫茶所用的一般就是乌龙茶，包括闽北乌龙(武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂)、闽南乌龙(铁观音、奇兰、水仙、黄金桂)、广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞)和台湾乌龙(冻顶乌龙、包种、乌龙)等品种。