夏黑葡萄是酸性还是碱性

夏黑葡萄是碱性水果。
葡萄含糖类中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖。含酸类中的柠檬酸、苹果酸、枸椽酸、酒石酸。还含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素。以及钙、磷、铁、钾等人体需要的营养成分。
酸性与碱性食物：
1、所谓食物的酸碱性：是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物。
如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根属于酸性食物。
如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物为碱性食物。

夏黑葡萄主干为什么会变黑，葡萄容易掉落？

是腐烂病。
　　夏黑葡萄树腐烂病主要危害结果树的主干和主枝，还危害小枝、幼枝和果实。根据枝干症状分为溃疡型和枝枯型两种类型。溃疡型：主要发生在主干、主枝上，病部树皮呈现红褐色水渍状微隆起圆形至长圆形病斑，病部松软，易被撕裂，手压凹陷，流出黄褐色汁液，有较浓重的酒糟味。后期病部失水干缩，边沿产生裂缝，病斑表面长出小斑点。湿润时小斑点可涌出黄褐色的卷须状物。枝枯型：主要发生在2－5年生枝条上，病斑边沿不清楚，不隆起，不呈水渍状，染病枝条迅速失水干枯，后期病斑表面产生很多小斑点。严重时也危害果实，病斑近圆形或不规则形，淡褐色腐烂，有酒糟味。
　　发病规律
　　此病一年中有两个发病高峰期，分别在3－4月和7－9月。早春气温回升，树液开始活动，营养向生长点转移，树体枝干营养少，加之树体朝阳面局部增温，导致营养不均衡，树体抗病能力降低，有利于病斑扩展蔓延，从而形成春季发病高峰。然后，病斑扩展迅速，危害严重，常造成死枝、死树。5－6月，树体枝繁叶茂，营养开始向枝干积累，树体抗病性增强，病斑停止扩展。7－9月，果实迅速膨大，需要大量养分，导致树体枝干营养减少，病斑又开始扩展蔓延，进而出现秋季高峰。可见，树势的强弱是影响腐烂病发生轻重的主要因素。树体营养不平衡、结果量过大、伤口过多、冻害严重、缺肥、干旱、早期落叶及叶螨大发生，常导致腐烂病发生较重。
　　防治措施
　　加强栽培治理：增施有机肥和磷肥、钾肥，进行平衡施肥；做好疏花疏果，控制挂果量，预防大小年的发生；春灌秋控，公道注水；尽量减少并保护各种伤口，剪锯口要及时用843康复剂涂抹保护；加强病虫害防治，避免造成早期落叶；初冬落叶后，用生石灰、20度波美石硫合剂、食盐、动物油、净水按6∶1∶1∶0.1∶10的比例制成涂白剂涂干；及时剪除病枝，刮除病斑、老翘皮等病残组织，并集中带到园外销毁。及时治疗病斑：一是包泥。取黏土加进适量水和成黏泥，在病斑上涂抹3－5厘米厚，泥层要超出病斑外缘4－5厘米，然后用塑料布包严实并扎紧。二是割治。用刀沿病斑边沿外1厘米处划1圈，刀口深达木质部，并在病斑上纵横划割若干深达木质部的刀口，然后在其表面涂抹843康复剂或21%过氧乙酸水剂2－5倍液，涂抹边沿应超出病斑外缘3厘米。1个月后再涂抹1次。三是刮治。用锋利的刀彻底刮除病斑，深达木质部，并刮除病斑边沿0.5－1厘米的健康树皮，然后用45%代森铵水剂200倍液，或5%菌毒净水剂30－50倍液，或843康复剂原液涂抹。此病易复发，夏、秋季节应及时检查补治。