一、南美白对虾常见问题

南美白对虾常见问题解答

南美白对虾是一种受欢迎的海鲜食材，具有丰富的营养价值和美味的口感。然而，许多人对于如何选择、处理和烹饪南美白对虾存在一些疑问。本篇文章将回答一些常见的问题，帮助你更好地了解和享用这种美味的食材。

如何选择新鲜的南美白对虾？

选择新鲜的南美白对虾是确保美味的关键。以下是一些选购时需要注意的要点：

• 鲜活度：优先选择活体南美白对虾，它们一般具有更好的鲜活度。活虾身体弯曲，并有强烈的反应能力。
• 外观：新鲜的虾壳应该呈现明亮、透明的颜色，没有破损和变色。
• 气味：新鲜的南美白对虾应该具有海洋香味，而不是异味或难闻的气味。
• 体重：虾体重量越重，肉质越饱满。选择体重适中的虾。

如何为对虾去壳？

对虾去壳是烹饪前的必要步骤。以下是一些简单的步骤：

1. 握住对虾头部，拧下虾身。
2. 将虾壳剥离，从背部剪开或轻轻撕开。
3. 用小刀划开虾背部顶部的黑线，从头部朝尾部轻轻拉出虾肠。
4. 清洗干净去壳虾，准备下一步烹饪。

如何烹饪美味的南美白对虾？

南美白对虾有许多烹饪方法，以下是一些常见的烹饪技巧：

• 清蒸：将对虾放入蒸锅中，加入适量的调味料，蒸煮7-10分钟即可。
• 炒：热锅加入适量油，加入对虾翻炒至变色，加入蔬菜和调味料继续炒制。
• 烤：将对虾用串穿好，放入预热的烤箱，烤制10-15分钟，适量翻面。
• 煮：将对虾放入开水中煮熟，捞出后沥干水分，可以配上蘸料食用。

南美白对虾的营养价值

南美白对虾是一种低脂肪、高蛋白的食物，含有丰富的营养成分。以下是一些主要的营养价值：

• 蛋白质：南美白对虾富含高质量的蛋白质，有助于肌肉修复和生长。
• 维生素B12：有助于维持神经系统健康和红细胞形成。
• 硒：具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤。
• 磷：有助于骨骼健康和维持酸碱平衡。
• 镁：参与酶的活性，维持心血管健康。
• 铁：有助于运输氧气到各个身体组织。

总之，南美白对虾是一种美味且营养丰富的食材。通过正确的选购、处理和烹饪方法，你可以尽情享受这一海鲜的魅力。无论是清蒸、炒、烤还是煮，南美白对虾都能带来令人满意的味蕾盛宴，同时提供重要的营养元素和蛋白质。在你的下一顿餐桌上，为什么不尝试一下这些美味的虾呢？

二、淡水养南美白对虾好养吗？

淡水养南美白对虾，很好养殖。对虾苗进行暂养（标粗）这也是提高南美白对虾放苗成活率的最关键、最有效措施。可以在大塘内建立一个小池塘或在边口设立一个网箱进行苗种暂养培育。进苗前提前三到五天对水体进行消毒处理，之后泼洒“藻毒分解素”或“解毒保肝素”对水体进行解毒。

使用“安进育藻肥”或“肥源”搭配“安进肥霸”肥水培育藻类，如果配合使用小球藻或硅藻类产品，肥水效果更快。

三、南美白对虾停电多久出问题？

一般在出现停电后2—3日就可能会发生对虾陆续发病和死亡。上述环境因子变动及养殖活动仅是表观现象，其共同的本质是这些环境因子的变动和养殖活动会造成养殖池水中溶解氧含量的下降。如阴天、暴雨均会因氧的分压下降及光合作用减弱而使溶解氧下降；

浮游植物突然大量死亡，使水中失去造氧源，加之其尸体分解的耗氧，使水中溶解氧下降；池中浮游动物如轮虫、格毛虫大量繁殖时，不仅会吃掉水中造氧的浮游植物，而且因其本身耗氧，而使水中溶解氧急剧下降；由于沿海虾池密布，虾池排污，加之潮间带海水浑浊、光合作用差，其溶解氧往往低于池内池水溶解氧，在此情况下大量换水也可造成水中溶解氧下降；

池塘水质、底质恶化，必然大量消耗溶解氧，并且还会产生很多有毒物质；增氧机中断也必然会减少精养池氧气来源，使溶解氧下降。在生产中遇到上述情况时，往往数日后对虾暴发白斑病而死亡。尽管发病的环境因子很多，但其本质只有一个，就是溶解氧的下降，这是水环境中最重要的胁迫因子，是导致对虾白斑病暴发的主要环境因子。

四、南美白对虾壳不光滑问题？

虾壳不光滑就是营养缺乏，缺钙所致

五、冬棚养南美白对虾最多的地方？

​南美白对虾冬棚养殖在珠三角地区最多。

非常普遍，由于反季节上市的优势，利润空间较大，但是近年来养殖成功率却不是那么可观，主要是因为天气多变、病害增多等问题，以前老一套的养殖管理模式如果不随之作调整的话，养殖效益会出现一定程度的下降甚至亏本，还有一小部分刚兴起的冬棚虾养殖者，对于冬棚的养殖管理与白水塘养殖差不多，缺乏针对性的养殖管理方案，导致成功率低下。

六、海水土塘养南美白对虾技术？

土塘养虾主要是密度问题，密度3－4万尾每亩。

七、养南美白对虾土塘水深多少？

南美白对虾适应能力强自然栖息区为泥质海底，水深0～72m，能在盐度0.5～35‰的水域中生长，2～7cm的幼虾，其盐度允许范围为2～78‰。能在水温为6～40°C的水域中生存，生长水温为15～38°C，最适生长水温为22～35°C。

对高温忍受极限43.5°C（渐变幅度），对低温适应能力较差，水温低于18°C，其摄食活动受到影响，9°C以下时侧卧水底。

要求水质清新，溶氧量在5mg/L以上，能忍受的最低溶氧量为1.2mg/L。离水存活时间长，可以长途运输。

八、全山水能养南美白对虾吗？

全部是山水，是养不了南美白对虾的，因为养殖白对虾的水不可以是山水…水温太凉，不适合虾生长，盐分低，也不好，再有山水里微生物少，小鱼小虾没有也不行，这些都是白对虾的食物所以全部用山水是养不了南美白对虾的，水质很重要，不是啥水都养虾

九、南美白对虾暂养温度及盐度？

沿海地区在不同养殖季节，海水盐度不同。华南地区在4－8月雨量最多，盐度最低，养殖南美白对虾最适比重为1.003，这个盐度发病率比高盐和低盐都低，生长速度也最快，效益最好。

南美白对虾放苗最适水温度应在22℃以上，低于这个温度放苗，虽不会被冻死，但生长速度较慢，发病机会较多。达到以上温度已是放苗季节，但沿海地区(非河口地区)盐度往往很高，常在20‰以上。

十、南美白对虾养多少天可以出栏？

南美白对虾的生长周期一般在3个月左右，从产卵到长成幼苗需要30天左右的时间，长成商品成虾需要养殖45天左右，一般长得较快的，养殖80天左右规格可达到80尾/斤，生长速度慢的养殖100天可达到30尾/斤。种苗的质量、水温、投放密度、天气、日常管理和疾病防治等都会影响对虾的生长速度。

南美白对虾的养殖周期一般是从4月-10月，生长速度较快的3个多月就可以上市售卖。它们的生长周期与苗种、投放密度、天气、日常管理和疾病防治有一定的关系，一般生长速度快的话80天可达到80尾/斤，慢的话100天约30尾/斤。