在上市早期和10月中旬前后,母大闸蟹好。在11月份中旬左右,公大闸蟹好。可以根据腹部形状、蟹肉量、蟹黄来区分公母,其中公蟹的壳甲呈尖形、母蟹壳甲呈圆型。公蟹内部有白色的蟹膏,母蟹内部有黄色的蟹黄。公蟹的蟹肉较多,母蟹蟹肉较少。
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在上市早期和10月中旬前后,母大闸蟹好。在11月份中旬左右,公大闸蟹好。可以根据腹部形状、蟹肉量、蟹黄来区分公母,其中公蟹的壳甲呈尖形、母蟹壳甲呈圆型。公蟹内部有白色的蟹膏,母蟹内部有黄色的蟹黄。公蟹的蟹肉较多,母蟹蟹肉较少。